にんじんは皮を剥き一口大に切り、ナスは輪切りにし、ミニトマトはヘタを切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーとスパゲッティは茹でて湯切りしておく。鍋に水と<1>と肉を入れ中火から弱火で蓋をして15分程度煮る。

アクを取りながら15分後カレールゥを入れとろけたらブロッコリーとトマトを入れ、5分程度煮る。