バターを室温に戻しておく。

紅茶の茶葉をすり鉢の中にいれ、粉々になるまでする。

バターをハンドミキサーで練り、白っぽくなったら、砂糖を加え、さらに練る。

卵を数回に分けて加え、練り、クリーム状になったら、バニラエッセンスを加えて、香りが全体に広がるように混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を数回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

まとまってきたら、すっておいた茶葉を加え、生地全体に広げるように混ぜる。

１つにまとめラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。（急ぎの場合は生地を２つにして包み、冷凍庫で20〜30分程冷やす。)

オーブンを170℃に温めておく。

薄力粉を伸ばしておいた綿棒、さらにまな板の上で、生地を好みの厚さまで伸ばす。

好きな形の型でくり抜き、オーブンシートを引いておいた鉄板の上にのせる。

温めておいたオーブンで18〜25分焼く。(生地の厚さにより異なります。)

粗熱を取る。