グルテンフリー*ベアクッキー

アリサン
アリサン @cook_40096385

玄米粉や大豆粉などを使ったグルテンフリーのかわいいクッキーです! お好きなナッツやドライフルーツを抱かせて~!
このレシピの生い立ち
おいしいグルテンフリークッキーを追及しました!

グルテンフリー*ベアクッキー

玄米粉や大豆粉などを使ったグルテンフリーのかわいいクッキーです! お好きなナッツやドライフルーツを抱かせて~!
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材料

  1. 玄米粉 150g
  2. 大豆粉 50g
  3. ココナッツフラワー 10g
  4. アマランサス 10g(お好みで)
  5. ひとつまみ
  6. 植物油 70cc
  7. 豆乳または水 70cc
  8. アーモンドなどお好きなナッツドライフルーツ お好みで

作り方

  1. 1

    粉類をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    菜種油、豆乳を混ぜ合わせたら①に加えよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボウルにラップを掛け、20分くらい休ませる。

  4. 4

    麺棒で厚さ2~3ミリくらいに伸ばし、クマの型で抜く。

  5. 5

    アーモンドをクマに置き、手を組ませる。

  6. 6

    180度で30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ココナッツフラワーやアマランサスを加えない場合、豆乳または水は50ccで。

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埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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