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簡単☆味噌風味の肉そぼろ
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簡単☆味噌風味の肉そぼろ-レシピのメイン写真

簡単☆味噌風味の肉そぼろ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

味噌風味の肉そぼろ☆
何にでも使える汎用性の高い逸品♪
牛・豚・鶏なんでもOK
このレシピの生い立ち
挽肉の保存用

味噌風味の肉そぼろ☆
何にでも使える汎用性の高い逸品♪
牛・豚・鶏なんでもOK
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簡単☆味噌風味の肉そぼろ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

味噌風味の肉そぼろ☆
何にでも使える汎用性の高い逸品♪
牛・豚・鶏なんでもOK
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材料

  • < 具材 >
  • 挽肉(牛、豚、合挽き、鶏お好みで) 500g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 5g
  • < 調味料 >
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • 味噌 大さじ2杯
  • サラダ油 少量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引きみじん切りにしたニンニクを炒める

    • 簡単☆味噌風味の肉そぼろ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクの香りがたってきたら挽肉を加えて炒める(ダマにならない様にヘラ等でほぐしながら炒める)

    • 簡単☆味噌風味の肉そぼろ作り方2写真
  3. 3

    肉に半分くらい火が通ってきたら調味料を全て(酒、みりん、醤油、味噌)を加える

    • 簡単☆味噌風味の肉そぼろ作り方3写真
  4. 4

    そのまま水気がなくなるまで炒めたら完成です

    • 簡単☆味噌風味の肉そぼろ作り方4写真

コツ・ポイント

・肉はダマにならないようにほぐしながら炒める
・挽肉が安い時に大量に仕込んで小分けで冷凍しておくと便利
・ご飯に乗せたり、チーズと一緒にパンに乗せてトーストにも、和風パスタにも汎用性高いです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/03/28 00:02に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

そぼろ 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが 合い挽き

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