サツマイモは塩茹で。
裏ごして、溶かしバターと生クリームでペースト状にします

下茹でして渋皮を剥いた栗を豚肉で巻き塩胡椒してフライパンで焼く

フライパンの端で焦がし砂糖に醤油と酒を混ぜたタレを絡めながら更に焼く。

サツマイモのペーストで2/3程包み、１ｃｍに折って揚げた素麺を刺してイガイガに☆