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豚肩ロースのビール煮
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豚肩ロースのビール煮-レシピのメイン写真

豚肩ロースのビール煮

ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253

入れて煮るだけ!簡単です!
このレシピの生い立ち
入れ歯のおじいちゃんが お肉を食べられないので 「炭酸ガスがお肉を柔らかくする」 と聞いたので作ってみました。 本当に柔らかくおじいちゃんも食べられました。

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豚肩ロースのビール煮

ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253

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入れ歯のおじいちゃんが お肉を食べられないので 「炭酸ガスがお肉を柔らかくする」 と聞いたので作ってみました。 本当に柔らかくおじいちゃんも食べられました。

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材料

  • 豚肩ロース 約500g
  • ビール 1缶 350ml
  • 長葱 1本
  • にんにく・生姜 少々
  • 醤油・みりん 各大さじ1
  • ローリエ 2・3枚
  • コンソメ(顆粒) 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にビールを入れる

    • 豚肩ロースのビール煮作り方1写真
  2. 2

    肉・葱・醤油・みりんを入れ、火にかける

    • 豚肩ロースのビール煮作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、ローリエを入れ弱火で40分煮る。味を見て好みの量でコンソメで調整。甘さが欲しかったら砂糖を入れても・・

  4. 4

    よく煮含ませて出来上がりです

    • 豚肩ロースのビール煮作り方4写真

コツ・ポイント

水を使わずにビールだけで煮ました。
玉ねぎやジャガイモを加えてもいいかも知れません。
書き忘れましたが、にんにく・生姜は2で入れます。

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ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253
2009/10/13 11:48に公開
あまり得意でないお料理もクックパッドを知ってから簡単に作ることが出来お料理好きになりました。自分で考えたレシピもそのうちに・・・・
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