本格的★ナスとトマトのスパイスカレー♬
ごん☺︎ @cook_40097087
4種類のスパイスを使った本格カレーです。ナスとトマトを煮込んで作ります。
このレシピの生い立ち
愛用の本格カレー本のレシピを参考に我が家流にアレンジしました。
本格的★ナスとトマトのスパイスカレー♬
4種類のスパイスを使った本格カレーです。ナスとトマトを煮込んで作ります。
このレシピの生い立ち
愛用の本格カレー本のレシピを参考に我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
★使うスパイスは4種類。スーパーで簡単に手に入ります。
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- 2
★ナスはピーラーでまばらに皮を剥き、ラップをしたらレンジで5分加熱する。
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- 3
★ナスレンチン中に玉ねぎを細かく切る。
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- 4
★にんにく&生姜をすりおろしておく。
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- 5
★柔らかくなったナスは細かく切る。
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- 6
★鍋に油を入れて加熱し、クミンシードを入れる。
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- 7
★クミンシードが色づいたら玉ねぎを入れる。
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- 8
★玉ねぎが色づいたら弱火にしてにんにく&生姜を入れる。
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- 9
★よく混ざったらトマト缶を入れる。
※ホールでもカット缶でもOK
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- 10
★よく混ぜて沸騰させる。
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- 11
★沸騰したら弱火にして●印のスパイスと塩を入れる。
※カイエン入れ過ぎ注意！
辛口→小さじ1/2
中辛→小さじ1/4 -
- 12
★中火にしたら水を入れてよく混ぜる。
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- 13
★再び沸騰したらナスを入れ、よく混ざったらフタをして弱火で5分加熱する。
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- 14
★バターを入れてさらに混ぜる。
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- 15
★仕上げにガラムマサラを入れてよく混ざったら完成♬
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- 16
★盛り付けたらいただきます♡
※写真は1人分です。
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- 19
★2019.9.18.
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検索ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
カイエン入れ過ぎ注意！
辛いのが苦手な方は小さじ1/4から試してください。
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