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おしゃれ酢豚~フレンチ風
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おしゃれ酢豚~フレンチ風-レシピのメイン写真

おしゃれ酢豚~フレンチ風

CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007

盛り付けをちょっと変えるだけで、いつもよりお洒落な酢豚の出来上がり☆味付けは普通の酢豚です^^
このレシピの生い立ち
特別な味付けはしていませんが、盛り付けを工夫するだけでグッとお洒落に^^

盛り付けをちょっと変えるだけで、いつもよりお洒落な酢豚の出来上がり☆味付けは普通の酢豚です^^
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特別な味付けはしていませんが、盛り付けを工夫するだけでグッとお洒落に^^

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CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007

盛り付けをちょっと変えるだけで、いつもよりお洒落な酢豚の出来上がり☆味付けは普通の酢豚です^^
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特別な味付けはしていませんが、盛り付けを工夫するだけでグッとお洒落に^^

盛り付けをちょっと変えるだけで、いつもよりお洒落な酢豚の出来上がり☆味付けは普通の酢豚です^^
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特別な味付けはしていませんが、盛り付けを工夫するだけでグッとお洒落に^^

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材料

2人分
  • 豚肉(お好きな部位) 200g
  • 醤油・酒 各大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 2センチくらい
  • ピーマン 1個
  • その他お好きな具材 適量
  • ☆砂糖・酢 大さじ3
  • ☆ケチャップ・醤油 大さじ2
  • ☆ウスターソース・鶏がらスープの素 小さじ2
  • ☆水 大さじ2
  • ☆水 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩・ブラックペッパー 少々
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    豚肉を小さめの一口大に切り、酒・醤油・片栗粉をもみこんでおく。

  2. 2

    小さめの角切りにした野菜は素揚げし、軽く塩胡椒を振っておく。
    更に下味をつけたお肉も揚げます。

  3. 3

    小鍋に☆の調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

  4. 4

    お皿に3のソースをしき、豚肉を中央に盛る(なるべく高くなるように)。

  5. 5

    素揚げした野菜も彩りよく散らし、ソースをカッコ良くたらす。ブラックペッパーを振って完成☆

コツ・ポイント

鮮やかな色の野菜(ピーマン、赤・黄パプリカなど)を使うととても彩りがよくなりますが、おウチにある残り野菜でOKです♪
いつもの酢豚が、簡単おもてなし料理に大変身です^^

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CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007
2011/04/25 05:11に公開
2009年11月にジュニア・野菜ソムリエ の資格を取得。札幌市内の某病院&施設の管理栄養士として勤務後、フランス料理の料理人に転身しました^^現場で2年の経験を積み、現在は基礎を見直すために某フランス料理専門学校に通っています。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ ケチャップ

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