玉葱は皮をむき、洗いみじん切りにします。
鶏肉は脂身と身に分け１ｃｍ角より少し小さめの大きさに切ります。

フライパンをよく熱し油をひき、脂身を焼きます

香ばしい匂いがして、きつね色になるまでしっかり炒めます。

次に鶏肉の身の部分を入れ脂身と一緒に炒めます。

次に玉葱を入れきつね色になるまでしっかり炒めます。きつね色になったら塩・コショウをして、火を止めます。

炊き上がったご飯に大さじ１のマーガリンを入れ、全体にマーガリンが回るように混ぜます。

ご飯の中に６の具材を入れケチャップ大さじ３～４とコンソメ小さじ１を入れ混ぜます。
※ケチャップはお好みで増やして下さい

お皿に、チキンライスを盛りその上に卵をのせて、ケチャップをかければ出来上がりです♪