お肉をキッチンペーパーの上に置くことで、お肉についた余分な水分が吸い取られ、旨味が増す

牛ハラミをジップロック等の袋に入れ、ニンニクたっぷりの焼肉のたれを入れて揉むことで、より味に深みをもたせる。

ナス、キャベツ、サンチュ、椎茸等の野菜を準備する

薬味。
白ネギはみじん切り、青ネギは2㎝程にカットし、ごま油、味付塩こしょうをかけて混ぜ合わせる。

その他の薬味に、生ニンニクスライス、カイワレ等を準備する。

タレ。
焼肉のたれに大根おろし、ポン酢を加えて混ぜ合わせることで、焼肉店の味にグッと近づく。

焼肉のタレにはからし、もう一つのタレは醤油にわさびを添える。