ぶりは一口大に切り、軽く塩（少々：分量外）をふる。大根は皮をむいて乱切り。

鍋に大根・水（大根がひたひたにかぶる程度：分量外）をあわせて火にかけ、沸騰したら5分茹でる。

残り1分になったら水気を拭いたぶりを加えて、共にザルにあげる。

鍋に③の大根・しょうが・水をあわせて火にかけ、沸騰したら中火で5分位加熱する。

④に③の水気を拭いたぶり、日の出 糖質オフ・減塩ゆずぽんずをあわせ、弱火で10分～煮込み、器に盛りつける。