調味液を作ります。
衣用に使いますので、少し多く作ります。

衣用の粉も計ります。片栗粉と小麦粉は混ぜておきます。(後で調味液と、混ぜますので、ボールを使います)

フライパンか、お鍋に、高野豆腐を並べ、重ならないように敷ます。

1の調味液で、3の高野豆腐を中弱火で、煮ます。片面4〜5分、両面煮ます。

高野豆腐をボールへ移し、残り調味液で、水煮大豆を、弱火で5〜6分煮ます。蓋はする

粗熱がさめたら、煮た高野豆腐を1cm角に、手でちぎります。

5の水煮大豆を器に取り出し、スプーン等で潰します。

ちぎった高野豆腐のボールに、7の水煮大豆を入れます。

おからをお皿によそい、レンジで3分、加熱します。

8のボールに、9のおからを混ぜながら、(1袋の)4分の1程度の量を入れます。

10は、高野豆腐と水煮大豆の繋ぎに、おからを混ぜますが、味は、調味液で調整します。

2の衣用の粉に、煮残った、調味液を混ぜ入れます。とろみは加減します。

10のボールに、衣用、12を入れ混ぜます。

13で、味と「とろみ」は調整します。

180度の油温度で揚げます。