【おやじ料理】シフォンケーキ
リュウ7112 @cook_40147902
ハマってきて何度か挑戦してみたのでメモとして。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にして、これかな？という形で落ち着いたレシピです。
【おやじ料理】シフォンケーキ
ハマってきて何度か挑戦してみたのでメモとして。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にして、これかな？という形で落ち着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分ける。
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- 2
砂糖を加え混ぜる。
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- 3
油を加え混ぜる。
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- 4
牛乳・バニラエッセンス・レモン汁を加え混ぜる。
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- 5
小麦粉を計量する。
私はこぼれても良いようこんな感じで計量してます。 -
- 6
小麦粉をふるい入れ混ぜる。
仕上がりは写真くらいのイメージ。 -
- 7
メレンゲ作り。
まず砂糖を入れずにミキサーで泡立てる。 -
- 8
砂糖を5回に分けて入れ、都度ミキサーで泡立てる。
写真は1回目。 -
- 9
5回目の出来上がりイメージ。
-
- 10
メレンゲを2回に分け
切るように、底から回してくるようにの2通りの混ぜ方で混ぜる。 -
- 11
型に入れ、170℃で30分焼く。
- 12
焼きあがったら逆さにした状態にしてそのまま冷ます。
-
- 13
型から外してできあがり。
キレイに剥がせたので写真を更新
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コツ・ポイント
メレンゲ混ぜ合わせが、言葉ではどうしてもイメージできませんので、動画で調べてみたら参考になるものがあるのでオススメです。
卵黄の方にココアパウダーとかを入れると見た目も変わって楽しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19175653
