作り方
- 1
じゃがいもは粗微塵切り。
レンジで5分加熱。 -
- 2
ボウルに入れ熱いうちに味覇を投入。
-
- 3
めん棒でつぶしながら混ぜてゆく。
つぶしすぎないように。つぶつぶが残るようにする。 -
- 4
手を水でぬらして、3ｃｍくらいの球にする。それをぎゅっと押さえて平たくする。
ぬれた手でなでて表面を滑らかにする。 -
- 5
多めの油で揚げ焼きにする。
-
- 6
両面色よく揚げる。
-
コツ・ポイント
ポテトを丸める時は絶対に手をぬらした方がいいです。
手にくっつかないだけでなく、丸くしたポテトの表面が滑らかになって揚げたときにぼろぼろに崩れにくくなります。
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