薄力粉はふるっておく

材料を準備する。卵は卵黄・白味にわけておく

卵白にグラニュー糖30ｇを少しづつ加えながら泡立てる。メレンゲが出来たら冷蔵庫で保管。

卵黄にグラニュー糖20ｇ・カラメルシロップ30ｇを加え、少し硬さがでるまで泡立てる。

卵黄のボウルに牛乳・サラダ油・バニラビーンズオイルを加え混ぜる。

薄力粉を加え、だまにならないようによく混ぜる。

メレンゲを再度泡立て、1/3加え、サックリまぜ、あと残りの1/2を加えて混ぜます。

メレンゲの残っているボウルに生地を加え、底からすくうような感じで混ぜる。

型に流し入れます。ゆっくり（空気が入らないよう）入れて、最後にトントン空気抜き・・

焼けたら取り出しコップの上に逆さにのせ、冷まします。

冷めたらパレットナイフで周りと中央部分の生地をはずし、型から抜き、あとは底をはずして出来上がり♪

生クリームやジャム、チョコレートソース、フルーツ等トッピングしてお皿にもったらお客さまも喜んでいただけると思います。