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厚揚げと菜の花のみそ炒め
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厚揚げと菜の花のみそ炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと菜の花のみそ炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

香ばしいみそと厚揚げ・菜の花の苦みがご飯に合います。お弁当にもどうぞ。
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厚揚げがあったから

香ばしいみそと厚揚げ・菜の花の苦みがご飯に合います。お弁当にもどうぞ。
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厚揚げと菜の花のみそ炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人前
  • 豚バラ肉 3、4切れ
  • 菜の花 3、4本
  • 厚揚げ 1丁
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 赤味噌 小さじ1
  • 水 10cc
  • 豆板醤 小さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ2分の1
  • 甜麺醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは下茹でして油を切ってから両面を香ばしく焼いておく。強火で5分ほどずつくらいが目安

    • 厚揚げと菜の花のみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを一口大に切って、豚バラ肉と一緒に中火で豚バラ肉に火が通るまで炒める

  3. 3

    菜の花を入れて水で溶いた合わせ調味料を少しずついれて混ぜ合わせながら炒めて、最後にごま油をたらして出来上がり

    • 厚揚げと菜の花のみそ炒め作り方3写真

コツ・ポイント

厚揚げは茹でて油抜きしてから表面をやくと香ばしくよいです。

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2017/03/26 02:11に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 厚揚げ 豚バラ肉 豆鼓 赤みそ

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