根菜の玄米ピザ風
国際食学協会 @cook_40055657
根菜を使ってお子さんのおやつや、旦那さんのおつまみとしてぴったりなピザを作りました！
このレシピの生い立ち
彩りとしてピーマンを使いましたが、ピーマンは陰性寄りの食材ですので、よく炒めることや、塩を使い陰性さを弱めることがポイントです☆
IFCAでは食事全体の６割を穀物からいただくことを推奨しています。
根菜の玄米ピザ風
根菜を使ってお子さんのおやつや、旦那さんのおつまみとしてぴったりなピザを作りました！
このレシピの生い立ち
彩りとしてピーマンを使いましたが、ピーマンは陰性寄りの食材ですので、よく炒めることや、塩を使い陰性さを弱めることがポイントです☆
IFCAでは食事全体の６割を穀物からいただくことを推奨しています。
アプリでひらく作り方
- 1
① 黒ゴマはフライパンで乾煎りし、香りを出す。
- 2
② ボウルに地粉、玄米ご飯、塩、黒ゴマ、太白ゴマ油を入れ、よく混ぜ合わせ5分ねかす。
- 3
③ゴボウはたわしで泥を落としささがきに、人参は皮付きのまま短冊切り、ピーマンは細切にしフライパンで炒め塩（分量外）を振る
- 4
④ ②を3等分し丸く薄くのばしてフライパンにのせ、中火で焦げ目がつく程度まで焼き、裏返す。
- 5
⑤ ④に薄く醤油をぬり、③をのせ出来上がり！
コツ・ポイント
生地はねかすことで、粘りを与えふっくらとしますので５分ほどねかせてください。
寒くなってきたので黒ゴマや根菜類など陽性寄りの食材を多く使ました。主食だけでは補いきれないので、足りない分はおかずに雑穀を取り入れたり、おやつなどに取り入れると◎
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