① 黒ゴマはフライパンで乾煎りし、香りを出す。

② ボウルに地粉、玄米ご飯、塩、黒ゴマ、太白ゴマ油を入れ、よく混ぜ合わせ5分ねかす。

③ゴボウはたわしで泥を落としささがきに、人参は皮付きのまま短冊切り、ピーマンは細切にしフライパンで炒め塩（分量外）を振る

④ ②を3等分し丸く薄くのばしてフライパンにのせ、中火で焦げ目がつく程度まで焼き、裏返す。

⑤ ④に薄く醤油をぬり、③をのせ出来上がり！