お鍋またはフライパンにバターを溶かし弱火にかけます。
バターが溶けたら火を止めてふるった薄力粉を加えて均一に混ぜます

粉っぽさがなくなったら再び弱火にかけて全体がフツフツ沸騰して艶っぽくなるまで加熱したら火を止めて温めた牛乳を加え混ぜます

ボウルに生地を移し、卵黄を1個ずつ加え都度均一に混ぜたらバニラオイルを加えます

別のボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡だてたら2回に分けて砂糖を加え逆さにしても落ちないくらい泡だてます

4に5のメレンゲを2回に分けて加え、泡だて器を使ってすくっては落とすを繰り返して均一混ぜます

天板に流し入れて、予熱したオーブン180度15分程度焼きます
焼き上がり、粗熱をとりラップをかけておきます

ボウルに生クリーム•コンデンスミルク•バニラエッセンスを加えて氷水に当てながらしっかり泡だてます

完全に冷めた7の生地に8のホイップクリームを端1cmあけて塗ります

手前からくるくる巻いたら、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分程度寝かせます

お好きな大きさに切って召し上がれ♪

しゅわふわ〜♪