作り方
- 1
油あげは半分に切ります
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- 2
がんもと油あげをザルに入れ熱湯をかけ 油抜きをします
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- 3
煮汁を作ります
水700ccと ☆印の材料
を入れ 一煮立てしたら火を止めます -
- 4
玉子巾着を作ります
卵を割って油あげの中へ
(小さい器に割って一つずつやるとやり易く 殻の混入も防げます) -
- 5
つまようじで止めます
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- 6
出来たものから煮汁へ
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- 7
全部入れたらがんもも入れちゃいます
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- 8
落とし蓋をし弱火でコトコト
(アルミホイルでもok) -
- 9
味が染みたら完成＼(^^)／
刻みネギを添えて召し上がれ -
コツ・ポイント
油あげの中に卵を入れて溢れても
ようじで 留めてしまえば 大丈夫(^^;
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