簡単☆本格ベトナム料理『あさりのフォー』
yonoa @cook_40042094
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。珍しい材料もありますが揃えてしまえば本格的な味わいを家庭でも簡単に味わえます！
このレシピの生い立ち
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。
簡単☆本格ベトナム料理『あさりのフォー』
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。珍しい材料もありますが揃えてしまえば本格的な味わいを家庭でも簡単に味わえます！
このレシピの生い立ち
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。
作り方
- 1
鍋に冷凍あさりと酒を入れ、酒蒸しにする。
- 2
あさりが開いたら、＊印の材料をすべて入れてスープを作る。（ウェイパーと塩こしょうで味を調整する）
- 3
フォーは、別の鍋で沸騰したお湯で5分茹で、湯きりをして器に盛る。
- 4
②にもやしとオクラを入れ、一煮立ちしたら③に注ぎ、好みでパクチーやサラダセロリ、ガーリックチップスをトッピングして完成。
- 5
《参考》ガーリックチップス ↑↑↑
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コツ・ポイント
※ライムリーフやシュリンプソースは、プロマートなどの専門食品店にて購入できます。
※ガーリックチップスとは、エビせんのように油で揚げるだけのチップスです。こちらもプロマートなどの専門食品店で購入できます。
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