手作りコロッケ☆イメージはじゃがバター☆
canary-bird @cook_40116545
コロッケ！じゃが芋1袋あれば結構な量作れます！しかも芋だから満腹感もある！お財布に優しい一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人宅でみんなで作ったコロッケ！コロッケは買うもの。もしくは冷凍を揚げるものだと思っていたf^_^; 初めての手作りコロッケは美味しくてそれ以来作るに変わりました(笑)
手作りコロッケ☆イメージはじゃがバター☆
コロッケ！じゃが芋1袋あれば結構な量作れます！しかも芋だから満腹感もある！お財布に優しい一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人宅でみんなで作ったコロッケ！コロッケは買うもの。もしくは冷凍を揚げるものだと思っていたf^_^; 初めての手作りコロッケは美味しくてそれ以来作るに変わりました(笑)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき1cmくらいの厚さに切り竹串がスッと通るくらいまで茹でる
-
- 2
フライパンにバター20gをひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める
-
- 3
2に挽肉を入れ塩コショウをして火が通るまで炒める
-
- 4
茹でたじゃがいもを熱いうちにマッシャーで潰し3を加えて仕上げのバターと塩コショウで味を整える
-
- 5
4を丸める
※手のひらに水をつけるとくっつかないです。ヒビが入るとパンクしやすいので丸める時は気をつけて下さい -
- 6
5に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける
-
- 7
6を中温の油できつね色になるまで揚げて出来上がり(*^^*)
-
- 8
※揚げる時間が長いとパンクしやすいので中温で短時間に揚げる。油の中に残ったパン粉は一回一回網で取ると綺麗に揚がります
-
コツ・ポイント
4の潰し方はお好みで！私は芋〜〜という感じが好きなので潰し方は粗めです(*^^*)
味付けのバターと塩コショウも火が通ってるので味見しながらお好きな量で！私はじゃがバターイメージが好きです(≧∀≦)
canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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