パプリカをグリルかオーブントースターで真っ黒になるまで焼く。大きければ半分に切ってもいい。

焼いている間に、●の材料を混ぜる。塩加減を調節する。

真っ黒になったら、ボールに水を張り、中で一気に剥く。一口大に切り、熱いうちに2に入れる。(091108皮の剥き方変更)

食べるまで冷やしておく。