★を合わせて振るう。卵を溶きほぐしておく。バターを室温に戻す。

ボールにバターを入れ泡立て器でよく混ぜる。クリーム状になったら三温糖を加え再度すり混ぜ白っぽくフワッとした状態にする。

２に溶いた卵を少量ずつ加え、そのつどなじむまでよく混ぜる。更に牛乳を加えて混ぜる。

３に１を再度ふるい入れ粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切る様にサックリと混ぜる。