リコッタチーズのパンケーキ
Ayaのんちゃん @cook_40061746
ふわっと軽い、リコッタチーズメインのパンケーキです。休日の朝に食べたいメニューです(^o^)／
このレシピの生い立ち
ビルズで食べたパンケーキが美味しくて挑戦。
リコッタチーズのパンケーキ
ふわっと軽い、リコッタチーズメインのパンケーキです。休日の朝に食べたいメニューです(^o^)／
このレシピの生い立ち
ビルズで食べたパンケーキが美味しくて挑戦。
作り方
- 1
このリコッタチーズは半分が100mlです。
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- 2
リコッタチーズと卵黄をよく混ぜ合わせます。
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- 3
卵白は角が立つくらいまで、かたく泡立てる。
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- 4
2に、3とふるった小麦粉を半量ずつ交互に加え混ぜ、泡を潰さないように優しく全体を混ぜ合わせる。
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- 5
フライパンを熱し、一度濡れ布巾で冷まし、再び火にかけ、生地をおたま1ずつ丸く流し入れます。
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- 6
薄いキツネ色になるように両面を焼く。裏返す時はそっと。1枚目で焼き加減を調整して、残りも同様に焼く。
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- 7
バターをのせて、お好みで粉砂糖やメープルシロップをたっぷりかけて完成♡
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コツ・ポイント
デリケートな生地なので、裏返す時は丁寧にそっと返します。
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