下準備で、野菜達を洗って皮をむくものはむいておき、豚肉はぬるま湯でさっと４、５秒洗って下さい。

玉ねぎは1個の半分はみじん切りにし、残りは天辺から縦1cmあたりの幅に切っておきます。

ピーマンは種を取り、水につけておきます。
（多少エグミ、苦味がとれる。）

ジャガイモ、にんじん、豚肉はいつも家庭で作ってるときと同じように斬っていきます。
火が通りやすくなるように切るといい！

ほうれん草はお浸しにした時の切り方で4つになるように切ります。

鍋に油、オリーブオイルをいれて玉ねぎを軽く炒めます。

軽く炒めたら野菜すべてを入れ、3分炒めます。

3分たったら水をいれ、熱くなったら豚肉をいれます。
この時にアクが出るのでしっかりとって下さい。

やや沸騰してきたらお酢をいれます。

ジャガイモやにんじんに竹串をさしてすっといったらカレー粉を入れます。
＋ローリエを入れます。

トロトロになってきたら完成!!!!!

盛り付けたら本当に完成！
お好みでパセリでも！