メレンゲをつくる
塩、バニラエッセンスをボウルに入れた卵白に入れて
ハンドミキサーなどでかき混ぜる

少しずつ砂糖を入れて混ぜていきます。艶のあるしっかりとしたメレンゲを作ってください。

角が立つまで混ぜたら絞り袋などに入れてクッキングシートを敷いた鉄板などに絞る。

１００℃のオーブンで60分
100度がなかったら
１２０℃で40〜45分焼く

☆完成☆

焼きあがって少し経つと簡単にシートから取れます。湿気てしまうので早めに袋などに入れてください。

追記→大きく絞ったのは+10分追加してください。