皮を剥いて残った生姜を使って生姜シロップを作ります。
水・砂糖・薄切りしょうがを煮て出来上がり。

だしを取った花かつお・生姜・昆布を細かく切り、砂糖を少しいれ、ぱらぱらのなるまで炒り煮にしてゴマを入れて出来上がり。