ビタミンCの爆弾！ゴーヤのナムル。

Name: ビタミンCの爆弾！ゴーヤのナムル。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 塩 ふたつまみ; 砂糖 ３つまみ; お酢、醤油 小さじ1; ごま油 グルッとひとまわし; いりごま 小さじ1; かつおぶし 1パック

くみんちゅキッチン @cook_40039591

ゴーヤは食べる日焼け止め！
野菜が足りない時は5分で出来る簡単ナムルが助かります。
揉めば揉むほど苦味がマイルドに。

このレシピの生い立ち
ゴーヤのビタミンCはレモンの3倍。
体のほてりを取って、日焼けした肌を沈静させてくれますよ。
いりごまでカルシウムもアップ！

ゴーヤは食べる日焼け止め！
野菜が足りない時は5分で出来る簡単ナムルが助かります。
揉めば揉むほど苦味がマイルドに。

ビタミンCの爆弾！ゴーヤのナムル。

くみんちゅキッチン @cook_40039591

ゴーヤは食べる日焼け止め！
野菜が足りない時は5分で出来る簡単ナムルが助かります。
揉めば揉むほど苦味がマイルドに。

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材料

2〜3人分

ゴーヤ 1/2本
塩ふたつまみ
砂糖３つまみ
お酢、醤油小さじ1
ごま油グルッとひとまわし
いりごま小さじ1
かつおぶし 1パック

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで中のワタをこそげ取り、なるべく薄くスライスする（薄い方が苦味が抜けやすい）。
2

１のゴーヤに塩をふって5〜10分おいておく。
緑色が鮮やかになってきたら、ゴーヤがしんなりするまでよく揉む。
3
水気をギュッとしぼって、その他の調味料を味をみながら混ぜ合わせる。仕上げにごまと鰹節、ごま油を加え混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油は最初から入れると味が染み込みにくくなるので、最後に加え混ぜましょう。

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2012/07/10 06:52に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

ナムルゴーヤかつお節

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