我が家の「タケノコとワカメの若竹煮」
ryuunohaha @cook_40113387
我が家のたけのことわかめの若竹煮です＾＾
かなりシンプルなレシピですので旬の味がストレートに楽しめます*^o^*
このレシピの生い立ち
ずっと前からの我が家の味です＾＾
我が家の「タケノコとワカメの若竹煮」
我が家のたけのことわかめの若竹煮です＾＾
かなりシンプルなレシピですので旬の味がストレートに楽しめます*^o^*
このレシピの生い立ち
ずっと前からの我が家の味です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたけのこは半月切りにする。
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- 2
大きい部分は↑のように厚みの半分程まで切り込みを入れておくと味がよくしみます＾＾
-
- 3
鍋にだし汁・鰹節を入れ、筍を加えて１０分程煮る。
（いりこ出汁の作り方→1262737 ）もちろん顆粒だしでもＯＫ＾＾ - 4
だしの味が十分しみ込んだら、しょう油・砂糖を加え弱火で２０分ほど煮る。
-
- 5
タケノコにすっかり味がしみたら食べやすい大きさに切ったワカメを入れてひと煮立ちさせて火を止める。
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- 6
お皿に盛って、あれば山椒の葉を手でパンと叩いて香りを出し、添える。
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コツ・ポイント
だし汁とかつお節の味がよくしみていますので、しょう油と砂糖は控え目でいいと思います。
しょう油の種類にもよりますが、工程④の後に味見をして足りなければ調節して下さい＾＾
つくれぽ
主人と子供３人（２１才長女・高２長男・小６次男）と愛犬１匹の５人と１匹家族です(*^o^*)＊お礼やお返事が遅れる時があります（汗）ごめんなさい＾＾；※「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中※「のんびりクックの会」会員№３
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