調味料を混ぜる
調味料は、容器にあらかじめよく混ぜ合わせておきます。

豆腐の下準備
ペーパーに包んだ豆腐を耐熱容器に乗せ、レンジ（500W）で2分加熱します。

豆腐に重しを乗せる
➁の豆腐を取り出し、さらに重しを乗せて3分置いて水切りします。

豆腐を切る
豆腐の粗熱が取れたら、一口大に切ります。

白菜を切る
白菜は、芯の部分は5mm程度の細切り、葉の部分はざく切りにして分けておきます。

ネギを切る
ネギは、根元を切り落として斜め切りにします。

豚こま切れ肉を炒める
フライパンでごま油を熱し、中火で豚こま切れ肉を炒めます。

白菜の芯を加える
⑦の肉の色が変わってきたら⑤の白菜の芯を加えて炒め合わせます。

白菜の葉と豆腐を加える
⑧の白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉、④の豆腐を加えてサッと炒めます。

調味料を加える
⑥のネギと①の調味料を回し入れ、中火で全体を素早く炒め合わせます。

仕上げ
⓾の調味料が馴染んだら、器に盛って七味唐辛子を振りかけたら完成です。