･小麦粉と抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるう
･バターは室温でやわらかくしておく
･卵は室温に戻して溶いておく

･オーブンを170度に温める。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜ、砂糖を３回に分けて加え、白っぽいクリーム状に仕上げる。

卵を少量ずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜ、バニラエッセンスとあずき、ラム酒を加える。

ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜ、型に流し込み、表面をならし、指先を水でぬらしー中央に縦長のくぼみを作る。

オーブンに入れ、15分たったら、ぬらしあナイフで中央に切込みを入れら栗の甘露煮のせ、さらに25分焼く。

竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼きあがり。
クーラーにのせて冷ます。