ルーなし。手製カレー♪【カレーライス】
☽月光 @cook_40418214
ルーを使いませんが、思いのほか簡単に出来ます。ルーで作ったカレーのように添加物の心配もしなくて良いし、ギトギトにならないからヘルシーで美味しい♪ (お鍋洗いも楽ちんです)
子供の頃の調理実習や、ガールスカウトで作ったカレーが基になっています。
ルーなし。手製カレー♪【カレーライス】
ルーを使いませんが、思いのほか簡単に出来ます。ルーで作ったカレーのように添加物の心配もしなくて良いし、ギトギトにならないからヘルシーで美味しい♪ (お鍋洗いも楽ちんです)
子供の頃の調理実習や、ガールスカウトで作ったカレーが基になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を食べやすいように切る。
-
- 2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、
肉以外の具を入れて焦がさない様に炒める。
じゃが芋が透き通って来たら、肉を加えて炒める。 -
- 3
肉の色が白くなるまで炒めたら
カレー粉を加えて混ぜる。 -
- 4
一旦火を止める。
粉を加えて、手早く混ぜて全体にまぶし付ける。
※ダマになりやすいので、手早くするのがポイント！ -
- 5
分量の水の半分程を加え、手早く混ぜて粉を溶かす。(よく混ぜてしっかり溶かす）
残りの水を加えて溶き伸ばす。 -
- 6
再び中火にかけ、
◎印を加えて混ぜる。
煮立って来たら適宜火を調整し、灰汁を取る。 - 7
蓋をして、具が軟らかくなるまで煮込む。
☆印を加えて少し煮る。
ルーに艶が出て、程良いトロみが付いたらOK。 - 8
ガラムマサラを混ぜる。味を見て薄ければ塩で調え、甘味が足りなければハチミツを少々で調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ルゥのとろみはそんなに強くありません。とろみを強くしたければ薄力粉を多めにすると良いです。
鶏の皮が苦手なので私は食べないのですが、良いだしが出るので、剥いた皮を入れて煮込み、後から取り除くようにしています。
つくれぽ
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