春にしん焼きわさび大根添え
olive11 @cook_40043286
春が旬の生にしん、北海道風のシンプルで美味しい食べ方をちょっぴりアレンジ。熱々の素焼きにわさび大根をたっぷり。
このレシピの生い立ち
新聞記事の料理をアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
にしんは鱗を取り、エラと内臓を取り除く。臭くない魚のさばき方もご参考に（レシピID：18047538）
-
- 2
1のにしんをグリルなどで両面色よく焼く。
- 3
大根をおろし、軽く水分を切っておく。
ボウルにおろしわさびを入れて練り、大根おろしを3回に分けて混ぜ、わさび大根を作る。 -
- 4
熱々のにしんの上に3のわさび大根をたっぷりのせ、しょうゆをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
本来は野わさびをおろして、焼きにしんの上にたっぷりのせてしょうゆをかけるそうです。チューブ入りのわさびしか無い我が家風、大根おろしと合わせてみました。
家じゅうで大好評、にしん特有のニオイも無く、今まで食べたにしん料理のなかで一番です！
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