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数の子わさび風 大根のわさび漬け
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数の子わさび風 大根のわさび漬け-レシピのメイン写真

数の子わさび風 大根のわさび漬け

liqueur☆
liqueur☆ @meux

数の子わさびを大根で手軽に。
このレシピの生い立ち
数の子わさびのわさびの代わりに大根を使っている市販品を思い出して、作ってみました。

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材料

2人分
  • 大根 2cm程度
  • 塩 小さじ1/4
  • ☆酒粕 50g
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 練りわさび 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根を5mm角程度にカットし、塩を揉み込んで冷蔵庫で1~2時間寝かせてから、水気をしっかり絞ります。

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方1写真
  2. 2

    すり鉢等で☆をペースト状になるまですり合わせます。

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方2写真
  3. 3

    手順2に手順1、わさびを混ぜ合わせます。

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方3写真
  4. 4

    保存容器等に移し、冷蔵庫で2~3時間味を馴染ませます。

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方4写真
  5. 5

    味が馴染んだら、完成です。

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方5写真
  6. 6

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/12/27

    • 数の子わさび風 大根のわさび漬け作り方6写真

コツ・ポイント

大根の水気をしっかり切らないとペーストが緩くなってしまうので、塩をまぶしてしっかり水分を出すようにします。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/01 10:59に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

わさび漬け 大根 わさび

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