作り方
- 1
大根を5mm角程度にカットし、塩を揉み込んで冷蔵庫で1～2時間寝かせてから、水気をしっかり絞ります。
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- 2
すり鉢等で☆をペースト状になるまですり合わせます。
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- 3
手順2に手順1、わさびを混ぜ合わせます。
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- 4
保存容器等に移し、冷蔵庫で2～3時間味を馴染ませます。
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- 5
味が馴染んだら、完成です。
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- 6
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2017/12/27 -
コツ・ポイント
大根の水気をしっかり切らないとペーストが緩くなってしまうので、塩をまぶしてしっかり水分を出すようにします。
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