じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま水からゆでる。

ゆであがったらざるにあげて皮をむき、一口大の大きさに切る。塩こしょうをふって冷ます。

スナップえんどうは沸騰したお湯で塩茹でにし、冷水にとる。粗熱が取れたらすじをとり、斜めに３等分する。

アボカドは縦半分に切って種を取りのぞき、スプーンで身をすくい、角切りにする。

(4) ボウルに調味料を入れ混ぜる。(1)～(4)を加えて全体をざっくり混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。

お皿に盛り付けてできあがり。