白菜とベーコンのコンソメスープ
kiraranomi @cook_40222500
白菜とベーコンの簡単なコンソメスープです。醤油を入れるので、和風コンソメ味です。醤油はお好みで。
このレシピの生い立ち
白菜が安くてたくさん買ったことと、家族が白菜とベーコンのコンソメスープが食べたいと言ったため、即席で作りました。
白菜とベーコンのコンソメスープ
白菜とベーコンの簡単なコンソメスープです。醤油を入れるので、和風コンソメ味です。醤油はお好みで。
このレシピの生い立ち
白菜が安くてたくさん買ったことと、家族が白菜とベーコンのコンソメスープが食べたいと言ったため、即席で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を好きな大きさに切る。我が家は子供がいるので、白い部分は、多少小さめに切ってます。
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- 2
しめじの石づきを切り離し、一つ一つにほぐす。、
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- 3
ベーコンを好きな大きさに切る。
我が家は、薄切りベーコンですが、お好みで厚切りベーコンでも。 -
- 4
鍋にオリーブ油(普通の油でも可)を引き、ベーコン、しめじ、白菜を入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 5
白菜がしんなりして、水分が出てきたら、水600mlを加えて、煮立てる。アクが浮いてきたら、その都度、取り除く。
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- 6
コンソメの素を2個(コンソメの袋に300mlにつき1個と記載あり)をいれ、白菜に火が通るまで、煮る。
-
- 7
最後に、お醤油を小さじ2ほど入れて、完成。
コツ・ポイント
・炒め煮スープです。予め、炒めることで、ベーコンがスカスカになりにくく、コクが出る気がします。
・白菜は水分が多い野菜なので、小さめに切った方が、炒めた時に水分でて、いいのかもしれません。
・今回はしめじでしたが、玉ねぎもいいと思います。
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