挽き肉を両方混ぜる。

蓮根を粗みじん切りにし、挽き肉に加える。

塩コショウ、片栗粉、味噌、醤油を入れて、味が片寄らないようによく混ぜる。

10個に分けて、それぞれに大葉を巻く。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼いていく。

表面を軽く焼いたら、弱火でフライパンに蓋をしてじっくり焼く。

中まで火が通れば完成★