蛸とマッシュルームのアンチョビソース煮
オウリ @cook_40040381
アンチョビソースが絡んでとっても美味しいです。酒の肴にピッタリ！！
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、再現してみました。
蛸とマッシュルームのアンチョビソース煮
アンチョビソースが絡んでとっても美味しいです。酒の肴にピッタリ！！
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アンチョビは刻み、オイルにニンニクと缶の汁ごと混ぜておく。蛸は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
小さめのフライパンにオイル・ニンニク・アンチョビを入れ、中火で煮立たせたらマッシュルームを入れてオイルを十分に絡める。
-
- 3
オイルが絡んだら、酒を入れ蓋をして弱火で3,4分煮る。火が通ったら蛸を加えオイルを絡め、１分ほど火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
マッシュルームにオイルが滲みた方が美味しいのですが、蛸は熱が通り過ぎると固くなるので仕上げ直前の方が美味しく出来上がります。１日置いた方がより味が滲みるので、マッシュルームだけ先に煮ておいて、次の日に食べる前に蛸を加えても良いかも知れません
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19184079
