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海老の殻で、エビカレー！
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海老の殻で、エビカレー！-レシピのメイン写真

海老の殻で、エビカレー！

ランカイ
ランカイ @cook_40053464

海老のミソや殻から出る香ばしさがカレーに合います^o^
このレシピの生い立ち
前日に海老チリをした際に出た殻を利用して海老カレーを作りました！

海老のミソや殻から出る香ばしさがカレーに合います^o^
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前日に海老チリをした際に出た殻を利用して海老カレーを作りました！

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海老の殻で、エビカレー！

ランカイ
ランカイ @cook_40053464

海老のミソや殻から出る香ばしさがカレーに合います^o^
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材料

  • 海老の頭や殻 20〜30匹分
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんにく 1片
  • カレールー お好みの量
  • 水 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。フライパンに油をしき、にんにくを炒める。

  2. 2

    そこへ、海老の頭や殻を投入！弱火にして、しゃもじなどで潰しながら海老の頭のミソやエキスを出しながら炒める。

  3. 3

    そこへ2人分の目安の水を入れて、火を強めて沸騰させたら、弱火にして、浮いた海老の頭や殻を取り除く。アクをとる。

  4. 4

    そこへ玉ねぎを入れて、柔らかくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    カレールーを入れて出来上がり！

コツ・ポイント

殻とりは面倒ですが、くまなく取りましょう！
炒めると香ばしさが出ます！

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ランカイ
ランカイ @cook_40053464
2015/11/06 01:58に公開

このレシピのキーワード

カレー エビ にんにく 玉ねぎ かしら

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