ブロッコリーは、花の部分を小さい房にし、茎の部分を拍子木切りに。
ちくわは、輪切り。

ブロッコリーとちくわをお鍋に入れ、少し水を入れ、蒸す。

ブロッコリーの房が小さければ、すぐに火が通ります。

胡麻をする。
すった胡麻に醤油・砂糖・かつおぶしを入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせる。

蒸したブロッコリーとちくわを、混ぜ合わせた胡麻に入れて和える。