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茄子と唐揚げのサッパリ煮
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茄子と唐揚げのサッパリ煮-レシピのメイン写真

茄子と唐揚げのサッパリ煮

柚夢☆
柚夢☆ @cook_40135966

唐揚げをサッパリと食べれます♡ご飯も進む一品です♪( ´▽`)♬
このレシピの生い立ち
大根おろしを使ってサッパリと食べたくなり作りました。

唐揚げをサッパリと食べれます♡ご飯も進む一品です♪( ´▽`)♬
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大根おろしを使ってサッパリと食べたくなり作りました。

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茄子と唐揚げのサッパリ煮

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唐揚げをサッパリと食べれます♡ご飯も進む一品です♪( ´▽`)♬
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大根おろしを使ってサッパリと食べたくなり作りました。

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材料

  • 鳥もも肉 一枚
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 茄子 2本
  • 大根おろし 10センチ程
  • ●水 200cc
  • ●めんつゆ 100cc
  • ●砂糖 小さじ2
  • 仕上げ用一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、素揚げする。

    • 茄子と唐揚げのサッパリ煮作り方1写真
  2. 2

    鳥ももを一口大にカットし塩コショウをふり、醤油、酒を加えもみこみ10分置きます。片栗粉をまぶし、油であげます。

    • 茄子と唐揚げのサッパリ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに● の材料をいれて煮たたせ、水気をよく絞った大根おろしを加えます。片栗粉小さじ1を加えてとろみをつけます。

    • 茄子と唐揚げのサッパリ煮作り方3写真
  4. 4

    揚げた茄子と唐揚げを加えて混ぜ合わせます。最後に一味唐辛子を降って完成です♡

    • 茄子と唐揚げのサッパリ煮作り方4写真

コツ・ポイント

唐揚げは低めの温度の油で4分ほど揚げ、最後高温にしてカラッとさせます。

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柚夢☆
柚夢☆ @cook_40135966
2011/05/02 12:07に公開
2010年4月12日に入籍しました(^.^)♡ 今は実家から車で2時間くらいかかる所に住んでいます。仕事しつつ、主婦業も頑張っています(●^o^●)♡♡ 今年の10月上旬にBABY誕生予定なので料理上手の素敵mamaになりたいと思っております♫ 少しでも料理の腕が上がるようにいっぱい料理掲載する予定です(*^_^*) よろしくお願いします♪♬
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このレシピのキーワード

から揚げ さっぱり煮 なす 片栗粉 大根おろし 鶏もも肉 酒

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