大根は3～4㎝幅に、人参は1㎝幅に切り、更に半月切り。
柔らかくなるまで煮る。

厚揚げ、ごぼ天を食べやすい大きさに切る。

煮えた大根、人参に、水、醤油、味醂を加えてことこと弱火で煮る。

味が染みた頃火を止めできあがり。
冷めても美味しい、冷めたほうが美味しい。