大根、人参の厚揚げで炊いたん★おばんざい
easy17 @cook_40110952
大根の活躍時期が到来。毎日食べたい大根。
このレシピの生い立ち
寒さに向かい、野菜は勿論、厚揚げやごぼ天から出る美味しい出汁を楽しみたくなりました。
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- 1
大根は3～4㎝幅に、人参は1㎝幅に切り、更に半月切り。
柔らかくなるまで煮る。 -
- 2
厚揚げ、ごぼ天を食べやすい大きさに切る。
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- 3
煮えた大根、人参に、水、醤油、味醂を加えてことこと弱火で煮る。
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- 4
味が染みた頃火を止めできあがり。
冷めても美味しい、冷めたほうが美味しい。 -
コツ・ポイント
大根はやや厚めのほうが大根独特のほんのり苦みを楽しめます。
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