塩、バルサミコ酢、ハーブを加えてたまねぎがくたくたっとするまで加熱します。

瓶から出入れしなければ冷蔵庫で２～３週間は持つので、食べる分と保存と分けましょう。

長期保存の場合、（具を８分目までにして）瓶ごと冷凍、自然解凍で。２～３ヶ月以内にどうぞ。