卵白に、はちみつを加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

別のボールで、室温のバターをクリーム状になる迄混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。

②に①のメレンゲを分離しない様に少しづつ加え混ぜる。

滑らかになったら、ラム酒を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
※ラム酒は加減して下さい。

冷蔵庫で保存。
パンや、クッキーに挟んで食べて下さい。