☆を合わせてふるう。卵黄と卵白に分けてボールに入れる。型に敷紙を敷きます。

卵黄に砂糖の半量を２回に分けて入れ、その都度泡立て器で良く混ぜます。（もったりとするまで）

２に牛乳を入れて混ぜ、溶かしバターも入れて混ぜます。☆を入れてゴムべらで混ぜます。

メレンゲを作る。卵白を泡立てて途中残りの砂糖を２回に分けて入れ、角がぴんと立つ、しっかりとしたメレンゲを作ります。

３にめれんげの１/３量を入れて、ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを入れて今度は、さっくりと優しく混ぜます。

型に流し入れて、表面にアーモンドスライスを、重ならないようにのせる。１７０℃に予熱したオーブンで３５分焼きます。