かぼちゃはわたをとり3〜4cmの大きさに切る。皮はそのままに。

かぼちゃの皮を下にしてだし、調味料すべて鍋にいれる。足りなければ水を足してかぼちゃの高さ3/4くらいまで浸す。

中火で煮始めふつふつしたら弱火でくつくつ煮る。煮てる間は触らない。ふっくらしたら出来上がり。