名古屋ならではの鬼饅頭
matsu1201 @cook_40039489
ラカントSはカロリーゼロの甘味料です
砂糖と同じ重さで同じ甘さのものですよ
このレシピの生い立ち
饅頭といいながら、餡などは入っていません（＾＾；
懐かしい味を日本を思い出して･･･
名古屋ならではの鬼饅頭
ラカントSはカロリーゼロの甘味料です
砂糖と同じ重さで同じ甘さのものですよ
このレシピの生い立ち
饅頭といいながら、餡などは入っていません（＾＾；
懐かしい味を日本を思い出して･･･
作り方
- 1
下準備です
薄力粉はふるっておく
白玉粉に牛乳を加えて馴染ませておく - 2
サツマイモの半分は皮を剥き、残りは皮付きのままで１cm角のさいの目に切り、たっぷりの水にさらす
- 3
１時間ほど経ったら、サツマイモを水洗いして、ザルにあけ、水気を切る
- 4
ボールに移しかえ、三温糖を全体にまぶして、３０分ほど置く
三温糖をまんべんなく行き渡るようにする。
- 5
３０分ほど経つと、サツマイモから水分が出てきますが、この水分は捨てないで
- 6
牛乳を加えた白玉粉と薄力粉を加え、全体に絡ませるように、混ぜ合わせる
- 7
蒸気の上がった蒸し器に、オーブンシートを敷き、生地をスプーン等ですくって、ひと固まりずつ薄く伸ばして置く
- 8
蓋をして強火で約20～30分蒸す
竹串でサツマイモをさしてみて、スーッと通れば出来上がり
コツ・ポイント
ラカントSをつかうと三温糖で作ったように少し茶色っぽくなりますね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19170237
