まるごとピーマンの肉詰め
肉汁たっぷりで甘くてジューシー
半分に切らないので剥がれる心配もないです
このレシピの生い立ち
ピーマンは切ると苦味が出るので、丸ごと調理すれば甘くてジューシーになると某ガッテンでやってたので
ヘタと種も取らずに食べるそうですが私は気になるので取りました
元々ジャンボピーマンは甘くてジューシーなのでそこまで違いがわかりませんでしたが…
まるごとピーマンの肉詰め
肉汁たっぷりで甘くてジューシー
半分に切らないので剥がれる心配もないです
このレシピの生い立ち
ピーマンは切ると苦味が出るので、丸ごと調理すれば甘くてジューシーになると某ガッテンでやってたので
ヘタと種も取らずに食べるそうですが私は気になるので取りました
元々ジャンボピーマンは甘くてジューシーなのでそこまで違いがわかりませんでしたが…
アプリでひらく作り方
- 1
今回小さいジャンボピーマンを使いました
普通のピーマンなら８個位だと思います -
- 2
ピーマンはヘタと種を取ります
ペットボトルの蓋をグリグリして線を付け、ヘタを持って押して引くと綺麗に取れます -
- 3
引っ張れないときは少し切り目を入れて外すと取れます
-
- 4
肉、微塵切りの玉ねぎ、水切りした豆腐、卵、パン粉、醤油、スパイス類を混ぜて捏ねます
- 5
手に裏返したビニール袋をはめて捏ね、そのままぐるっとビニールに捏ねた肉を入れます
ビニール袋の端を切って絞り出します - 6
コップにピーマンを立てて上から肉を絞り入れます
途中スプーンや指でしっかり肉を入れ込みます -
- 7
ボウルに立てて入れてラップをし、レンジで８分
肉に完全に火が通るように加熱します -
- 8
加熱後に汁が出ます
肉汁部分だけ集めてソースにしても良いですが、油と灰汁が多いので私は捨てます
（⑨で少し使います） -
- 9
表面に⑧の油をティッシュなどで塗り、耐熱容器に入れてトースターで５分焼きます
-
- 10
美味しそうに焼き目が付いたら出来上がり
-
- 11
大きいので食べやすい大きさに切ってケチャップなどでいただきます
普通のピーマンならそのままでOK -
コツ・ポイント
肉はお好みのハンバーグのタネで大丈夫です
豆腐を少し入れるとあっさりして食べやすくなるので私は入れてます
②③⑥はやりやすいやり方で良いです
⑤⑥はビニール袋に入れずに普通に手やスプーンで詰めても良いです
つくれぽ
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