長ﾈｷﾞとｺﾞﾎﾞｳの豆腐ｸﾞﾗﾀﾝ
ｳﾏｲ、ﾔｽｲ、ﾍﾙｼｰ
このレシピの生い立ち
ﾍﾙｼｰで美味しいもの
アプリでひらく作り方
- 1
ｺﾞﾎﾞｳをｻｻｶﾞｷにして水にさらす
- 2
ｺﾞﾎﾞｳを5分程度茹でる（固さはお好みで）
- 3
ｻﾀﾞﾗ油をひいて、長ネギの千切りとｺﾞﾎﾞｳを炒め、ｸﾚｿﾙで味をつける
（やや濃い目） - 4
ﾊﾞﾀｰを入れて、茶漉しで小麦粉をふるい、牛乳を入れる
- 5
全体がまとまったら、豆腐を入れて焦げない程度に軽く混ぜる、味を調整する
- 6
耐熱容器などを水でぬらし、5を入れて、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞをちぎって置いて、ﾊﾟﾝ粉をかける
- 7
250度ｵｰﾌﾞﾝで5分くらいで完成
コツ・ポイント
ｺﾞﾎﾞｳは千切りでも、ｻｻｶﾞｷでも好きな切り方で。ﾚﾝｺﾝでも合います。ﾁｰｽﾞはﾋﾟｻﾞ用よりもｽﾗｲｽﾁｰｽﾞのほうが、ｻｯﾊﾟﾘして私は好きです。旦那君も好きなので、老若男女いける味です。
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