豚肉を2cm幅に切り、2cm角の拍子切りにする。玉葱を串切りにする。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。

大きめのフライパン（中華鍋）を中火で温めて、サラダ油と茴香を入れて、香りがたったところで、豚肉を炒める。

2のフライパンの豚肉を取り出して、次に1の玉葱を入れて、透き通るまで炒めたら、豚肉を戻して混ぜ合わせる。

3のフライパンに、水と1の小鉢の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、中火にして、水気が無くなるまで煮詰める。